Слоеные пирожки с курицей

Многие любители слоеных пирожков покупают готовое тесто в магазине. Конечно, в этом случае процесс приготовления занимает совсем немного времени, и справиться с такими пирожками легко.

Но мы не будем лениться и сделаем слоеное тесто сами. Это не так уж сложно, тем более, что всё, приготовленное своими руками, гораздо вкуснее.

Начинка

Сначала стоит замариновать курицу. Берем 200-300 граммов куриного филе. Нарезаем его полосками и выкладываем в удобную миску. В качестве маринада добавляем: чайную ложку меда, три ложечки соевого соуса, сок половинки лимона и любые специи по вкусу. Убираем в холодильник.

Тесто

Ингредиенты:

• 200 граммов маргарина или сливочного масла,
• 2 стакана муки,
• Полстакана воды,
• Чайная ложка сахара,
• Четверть чайной ложки соли.

Приготовление

На большую доску просеиваем муку и выкладываем кусочки маргарина или масла. Всю массу нужно порубить ножом. Сахар и соль растворяем в холодной воде. Вливаем воду в смесь муки и масла и быстро замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на пару часов (можно и на ночь).



Осталось сделать тесто слоеным. Для этого его нужно несколько раз раскатать, складывая каждый раз в три-четыре слоя. Для наших пирожков понадобятся полоски слоеного теста шириной около двух см и длиной 15-20 см. Их раскатываем еще раз, чтобы были тоненькими.



Возвращаемся к начинке. Добавляем к курице порезанные помидоры, болгарский перец, лук, натертый сыр. Начинку заворачиваем в тонкий лаваш – его удобно разрезать ножницами на подходящие по размеру куски.

Оборачиваем полоски теста вокруг пирожков по спирали с небольшим нахлёстом. Нужно постараться сделать это быстро, чтобы лаваш не размок от начинки.

Выложенные на противень пирожки сбрызгиваем водой, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке при 180-200 градусах 15-20 минут. Пирожки получаются хрустящие снаружи и сочные внутри.



Приятного аппетита!

Как приготовить слоеное тесто для пирожков с курицей (видео)