Щи в мультиварке

Щи можно приготовить из свежей капусты или из квашеной, из щавеля или другой зелени. В классическом варианте щи должны иметь кисловатый вкус.

Если вам интересна история щей, происхождение названия, подробное описание разновидностей щей, то можно обратиться к Википедии.

Щи, приготовленные в мультиварке, отличаются тем, что имеют насыщенный вкус. В мультиварке сохраняется больше полезных свойств продуктов, это отражается и на вкусе блюд.

Щи из свежей капусты

Для экономии времени капусту и морковь можно купить уже нарезанными. В этом случае на приготовление щей может уйти всего 20 минут.

?нгредиенты:

Лук ? 1 луковица
Мясо ? 200 г
Капуста ? 200 г
Морковь ? 100 г
Картофель ? 5 мелких картофелин
Соль, специи ? по вкусу
Зелень

Приготовление:

Нарезанную луковицу помещаем в мультиварку с растительным маслом. Ставим в мультиварке режим Выпечка. Закрываем крышку мультиварки, иногда помешиваем лук, чтобы не пригорел.



Тем временем, пока жарится лук, нарезаем небольшими кусочками мясо. Количество мяса, как и количество любого другого ингредиента, может отличаться, это зависит от вкусов людей. Кто-то любит супы с большим количеством лука или мяса, кто-то предпочитает наваристые, а кто-то более жидкие супы. Представленные рецепт рассчитан на суп средней консистенции.

После минут 12 обжарки лука добавляем кусочки мяса в мультиварку, и обжариваем все еще минут 10.



После обжарки выключаем режим Выпечка. Добавляем порезанный кубиками картофель. Заливаем все это содержимое мультиварки 1,5 литрами чистой воды.



Включаем режим Суп. При отсутствии данного режима в мультиварке используйте тот режим, который рекомендован производителем мультиварки для приготовления супов.

Добавляем нарезанную капусту и морковь. Закрываем крышку мультиварки и уходим заниматься другими делами. Если капуста нарезана мелко, то для приготовления щей достаточно будет 1,5 часа варки, если же вы любите крупно порезанную капусту, то можете добавить к режиму Суп еще полчаса, чтобы в сумме получилось 2 часа.

Перед окончанием варки щей добавить соль и специи. Если же вы вспомнили про суп только, когда выключилась мультиварка, то добавьте соль и специи и снова включите режим Суп на 5-10 минут.

Перед подачей щей на стол добавьте зелень и сметану по вкусу.

Приятного аппетита!

• Теги:
• суп в мультиварке