Наткнулась в нете на занятную новость:
ЮНЕСКО на выездной сессии в Найроби решило включить французскую кухню в список исчезающих культурных традиций, а знаменитую средиземноморскую диету (чудесное сочетание овощей и фруктов, сыров, молочных продуктов и оливкового масла) вообще признать достоянием человечества. Радио "Вести ФМ" обсудило эти громкие заявления с президентом Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
"Вести ФМ": И вторая тема, которую мы сегодня хотели прокомментировать с вашей помощью, - это средиземноморская диета. ЮНЕСКО, напомню, признало ее достоянием человечества. Ну, действительно, громкое заявление. Средиземноморская диета любима многими, очень приятное сочетание продуктов, но уж достояние человечества... Как вы думаете, почему такой шаг?
Бухаров: Это действительно достояние человечества, это надо признать. Во-первых, там, скажем, зародилось человечество, то есть культура сама вся. И это действительно реально можно признать...
"Вести ФМ": Из-за того, что нашли эти уникальные сочетания, связанные с натуральным оливковым маслом?
Бухаров: Да. Это связано со здоровьем. Это действительно можно назвать достоянием человечества.
"Вести ФМ": Не теряет ли она популярность сейчас, когда на рынке так много синтетического продукта, но вкусного?
Бухаров: Она не теряет, потому что это кухня дает возможность использовать только этот продукт в месте приготовления. Он, конечно, не принадлежит длительной транспортировке и длительному хранению.
"Вести ФМ": То есть можно сказать, что эта кузня привязана к месту, и мы в России ее подлинный вкус не ощущаем?
Бухаров: Конечно. Естественно.
http://www.vesti.ru/doc.html?id=407399
ЮНЕСКО на выездной сессии в Найроби решило включить французскую кухню в список исчезающих культурных традиций, а знаменитую средиземноморскую диету (чудесное сочетание овощей и фруктов, сыров, молочных продуктов и оливкового масла) вообще признать достоянием человечества. Радио "Вести ФМ" обсудило эти громкие заявления с президентом Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
"Вести ФМ": И вторая тема, которую мы сегодня хотели прокомментировать с вашей помощью, - это средиземноморская диета. ЮНЕСКО, напомню, признало ее достоянием человечества. Ну, действительно, громкое заявление. Средиземноморская диета любима многими, очень приятное сочетание продуктов, но уж достояние человечества... Как вы думаете, почему такой шаг?
Бухаров: Это действительно достояние человечества, это надо признать. Во-первых, там, скажем, зародилось человечество, то есть культура сама вся. И это действительно реально можно признать...
"Вести ФМ": Из-за того, что нашли эти уникальные сочетания, связанные с натуральным оливковым маслом?
Бухаров: Да. Это связано со здоровьем. Это действительно можно назвать достоянием человечества.
"Вести ФМ": Не теряет ли она популярность сейчас, когда на рынке так много синтетического продукта, но вкусного?
Бухаров: Она не теряет, потому что это кухня дает возможность использовать только этот продукт в месте приготовления. Он, конечно, не принадлежит длительной транспортировке и длительному хранению.
"Вести ФМ": То есть можно сказать, что эта кузня привязана к месту, и мы в России ее подлинный вкус не ощущаем?
Бухаров: Конечно. Естественно.
http://www.vesti.ru/doc.html?id=407399
Amor omnia vincit