Да уж, в наше время совсем нельзя нечего есть получается! На упаковку смотрю всегда. Если там Е коды - стараюсь не брать вовсе. Но ужасно то, что почти во всем встречается хоть один Е код. А про генно-модифицированные продукты вовсе молчу! Если наклеен стикер (Без ГМО) - это ещё совсем не значит, что это так. Лично моё мнение.
Допустим, бабушка купила семена на рынке. Посеяла, выросли помидорчики. А откуда она знает, что эти семена не генно-модифицированные? ? скажите пожалуйста, как жить дальше? Кто-то нас "травит", а мы нечего не можем сделать!
Статья отличная и очень познавательная. Спасибо за предоставленную информацию

Согласна с Vikki - нас травят все! Если кажется, что продукт натуральный, это еще не значит, что он таковым является. Кур пичкают гормонами, а потом обкалывают всякой гадостью, чтобы дольше хранились. Овощи выращивают, применяя нитраты и ядохимикаты. Единственный выход - уехать в деревню и наладить собственное производство :)

Цитата
Natallia пишет: Грустно было читать эту статью и еще грустнее - комментарии к ней. Спасибо, конечно Евгении Д. за заботу о нашем и своем здоровье, но хотелось бы еще подходить к этому с рассуждением. Поясню: код Е означает, что добавка разрешена к использованию европейской ассоциацией БАД - не больше и не меньше того. Вредность или полезность в Е не зашифрована.

Спасибо, Наталья, что внесли ноту рассуждения в мою статью, однако, защищая права потребителя, скажу, что у среднестатистического покупателя должно быть полное право знать все о товаре, в том числе, что Е 210 - это бензойная кислота и что Е 330 может вызывать рак. Это - информация. Каждый на основе ее сам решает, как ему быть. Тем более, что исследование показало, если верить ученым, кто больше читает упаковки - тот больше застрахован от неприятных последствий. Плохо то, что на упаковках не все пишут - и это уже иной аспект - право человека знать правду. Наталья, раз уж вы так хорошо разбираетесь в Е, то, может, внесете ясность и в этот вопрос: все же, пакетированная лимонная кислота (в порошке) и сок из свежевыжатого лимона - это одно и то же по пользе или вредности?

Цитата
Евгения Д пишет: все же, пакетированная лимонная кислота (в порошке) и сок из свежевыжатого лимона - это одно и то же по пользе или вредности?

Нет, конечно, это разные вещи - лимонная кислота Е 330 - это лимонная кислота, химическая формула C6H8O7, не больше и не меньше. А свежевыжатый сок лимона содержит еще витамины (аскорбиновая кислота Е 300, витамины группы В, витаним Р - флавоноиды цитрин и рутин, которые уменьшают ломкость и проницаемость кровеносных капилляров, микроэлементы - соли железа, фосфора, калия, кальция, магния, пектины. Короче, кучу биологически активных полезных веществ. А по вредности - сок лимона может вызвать аллергическую реакцию (но не чистая лимонная кислота), и так же как чистая лимонная кислота (в эквивалентных количествах) может спровоцировать приступ гастрита (при наличии гатропатологии) при употреблении "лошадиных" доз.

Цитата
Евгения Д пишет: у среднестатистического покупателя должно быть полное право знать все о товаре, в том числе, что Е 210 - это бензойная кислота и что Е 330 может вызывать рак. Это - информация

Про бензойную кислоту я ежу писала - не хотите есть бензойную кислоту - откажитесь от клюквы и брусники. Она не так вредна в природных количествах, а в пищу ее больше нормы нет смысла ее добавлять. Е 330 - это лимонная кислота, и каким образом она может вызывать рак, мне лично не понятно. Понимаю про витамин С, А, Д, Е - они природные антиоксиданты, т.е. защищают организм от повреждения свободными радикалами и , соответственно, от злокачественных опухолей, но в больших количествах накапливаются и сами провоцируют образование свободных радикалов и повреждение клеток, поэтому про эти витамины можно услышать фразу "потенциально ракообразующие". Но не про лимонную кислоту, она просто не обладает такими свойствами - ни защитными, ни повреждающими, следовательно, непонятно, почему в "тайных списках кодов Е" :) она значится как ракообразующая.
Если говорить про пищевые добавки в общем, то их "негативные" характеристики бывают описаны верно, только надо оценить, когда они негативные, а когда нет. Например, добавка Е 251 - нитрат натрия "вызывают сбой давления": да, нитраты уже давно применяются в борьбе гипертонией, а нитроглицерин спас не одну жизнь. Но в куске колбасы у вас на бутерброде при большом желании не будет того количества , что есть в м-а-а-а-ленькой нитроглицерина, поэтому маловероятно, что кусок колбасы снизит давление:) . Дальше: Е 460 - целлюлоза. Медицинский препарат, средство для похудения. А в нашем городском экстрарифинированном рационе еще и источник пишевых волокон, которых горожанам все время не хватает. Конечно, если ее скушать пол-кило, то будут и "расстройство желудка", и кишечника заодно, и общение с "белым другом" обеспечено... Но вы же не считаете, что в пачке пельменей содержится столько целлюлозы?
Некоторые добавки, например фенол и его производные признаны канцерогенами, как ни верти, и от их употребления действительно стоит отказаться.
Но в приведенном списке "вредных добавок" есть и просто нестыковки. Так, про Е 320 и Е 321 (бутилгидроксианизол и бутилгидрокситолуен) написано что они способны вызвать "повышение холестерина", тогда ка они являются антиоксидантами, и следовательно, (см. про витами А, С, Е, Д), могут стать канцерогенами при неправильном употреблении, но как это связать с холестерином?... У меня лично вознивает настороженность ко всей информации в списках, таблицах, статьях и проч., если там есть хотя бы 2-3-4 явных неточностей, нестыковок и проч. и возникает желание информацию проверить. В приведенном списке такие нестыковки есть, поэтому желаю всем проверять прочитанное перед тем как вы соберетесь выкинуть се продукты с кодами Е на упаковке:)

Как я уже писала, желаю всем ( и себе самой:) ) не кидаться в крайности и анализировать информацию:) !

П.С. великий врач эпохи Возрождения Парацельс писал: «Все есть яд и все есть лекарство». «Только доза делает вещество ядом или лекарством». «Нет вредных веществ, есть вредные концентрации».