Поиск  Пользователи  Правила 
Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
Войти
 
Страницы: 1
Ответить
RSS
Итальянская кухня
 
моя любимая!!!
Предлагаю обсудить рецепты из итальянской кухни.



Начнем?
Обожаю пасту с авокадо.
Берем: авокадо, чистим, режем, кидаем в блендер. Добавляем 1/2 зуб. чеснока, базилик, соль, перец, чуть оливк. масла, чуть воды, сок 1 шт. лайма. Размельчаем в блендере.
Готовим пасту до состояния аль денте (чуть твердоватые внутри). Выкладываем на тарелку, сверху добавляем из блендера соус из авокадо, посыпаем пармезаном.
Приятного аппетита :)
 
А я люблю спагетти под соусом карбонара

350 г сырокопченой ветчины или бекона
400 г спагетти
2 ст. л. оливкового масла
4 желтка
чеснок 2 зубчика
225 мл сливок или сметаны
75 г тертого пармезан
соль
Готовим:
Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок 1 мин. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить 3 мин
Взбить сливки с желтками, добавить пармезан. Посолить, поперчить.
Отварить спагетти. Добавить в сковороду с ветчиной. Влить соус и на медленном огне готовить до загустения, 7–8 мин.
 
Тагльятелле маринара. Морепродукты прогреваются в смеси оливкового масла и белого вина. Паста отваривается 3 минуты, потом смешивается с морепродуктами, сливочным соусом - и на пару минут под крышку на медленный огонь. Немного тертого сыра до расплавления - и готово. Вся радость от силы занимает минут 10
 
Лимонное песто подойдет к абсолютно любому блюду итальянской кухни.

Продукты:

Пермезан - 70 гр
Арахис - 100 гр
Цедра 1 лимона
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень петрушки - 50 г
Масло оливковое - 120 мл
Уксус бальзамический белый - 20-40 г
Соль морская по вкусу
Перец черный по вкусу

Приготовление:
В блендер кладем арахис, цедру лимона, чеснок, порезанную петрушку и все измельчаем. Добавляем уксус, масло, соль, перец. Перемешиваем. И потом добавляем натертый на терке пармезан. Хорошо перемешиваем и соус готов к употреблению.

Страницы: 1
Ответить
Читают тему (гостей: 1)
Форма ответов
 
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Загрузить картинки
Отправить Отменить